Norcineria La Centrale del gusto

Miele Millefiori- Giorgio Poeta

Le sue note dolci rendono il miele millefiori ottimo per molti abbinamenti diversi: dalla prima colazione all’accostamento con i formaggi. Diverse le proprietà terapeutiche del miele millefiori, secondo la medicina popolare: avrebbe proprietà rilassanti ed emollienti, quindi tossifughe, depurative e energizzanti.

2.0011.00

Svuota

Paese di origine

Italia

Zona di produzione

Montagna fabrianese

Fioritura

Aprile – Agosto, prima con i pascoli naturali, poi con gli arbusti montani

Origine

Alta variabilità di essenze presenti in questo miele millefiori di montagna. Il gusto e il profumo unici di questo miele millefiori di montagna da 400 gr sono dovuti all’altissima presenza di essenza spontanee raccolte dalle api da aprile fino ad agosto (più di 400).

Metodo di produzione

Come si fa il miele millefiori? Si parte con la smielatura dei favi del melario (non contenenti covata) che presentino celle chiuse, perciò con umidità ≤ 18%: poi si procede con rimozione, disopercolatura, centrifugazione e decantazione del miele, quindi invasettamento. Confezionamento integro senza punti di ruggine, munito di etichette che riportano le indicazioni previste dalla legge vigente, compresa l’identificazione del lotto di produzione. Nel miele millefiori di montagna 400 gr non sono presenti OGM né sono stati applicati trattamenti ionizzanti.

Aspetti
organolettici

Cristallizza velocemente, per questo presenta una texture grossolana.

Esame visivo

Colore ambra scuro, con possibili note verdastre più scure.

 

Esame olfattivo

Odore intenso, ricorda appunto il profumo dei campi in fiore, gli stessi dove le api raccolgono questo nettare.

 

Esame gustativo

Compatto e molto dolce. Ricorda la frutta bianca matura, con medi odori di bosco. Molto persistente.

Controindicazioni

Si sconsiglia un abuso del miele millefiori di montagna da 400 gr (più di 60 gr al giorno). Persone allergiche con alta incidenza di allergie (in particolare allergia da fieno nei confronti di Graminaceae, Cupressaceae, Betulaceae, Salicaceae, Fagaceae, ecc.) dovrebbero evitare l’assunzione di qualsiasi prodotto dell’alveare, compreso il miele, data la potenziale contaminazione da pollini allergenici. Tenere lontano dai bambini al di sotto dei 3 anni di età.

Consigli d’uso

Le sue note dolci rendono il miele millefiori ottimo per molti abbinamenti diversi: dalla prima colazione all’accostamento con i formaggi. Diverse le proprietà terapeutiche del miele millefiori, secondo la medicina popolare: avrebbe proprietà rilassanti ed emollienti, quindi tossifughe, depurative e energizzanti.

Conservazione

Teme il caldo e l’umidità. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.

Confezione

Vaso in vetro

Certificazione

Prodotto biologico certificato MiPAAF, Operatore controllato n° 44913.

 

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